原標(biāo)題：讓國(guó)人把奶瓶掌握在自己手里
王占利和他的“歸原”有機(jī)奶產(chǎn)業(yè)
編者按：從一則“歸原有機(jī)奶發(fā)展勢(shì)頭良好”的消息到“讓中國(guó)人把奶瓶掌握在自己手里”的深度報(bào)道，記者深入一線，從養(yǎng)牛、產(chǎn)奶、制奶到牛文化與奶文化的采訪挖掘，充分展現(xiàn)新時(shí)期企業(yè)家內(nèi)心深處的使命感和責(zé)任感。
“讓國(guó)人把奶瓶掌握在自己手里！”這是北京歸原生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)王占利的豪言壯語，也是他的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)和崇高理想。金秋時(shí)節(jié)，記者慕名來到北京的北大門延慶區(qū)康莊鎮(zhèn)，參觀考察了歸原生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)牛牧場(chǎng)，品嘗了幾個(gè)有特色的有機(jī)奶，和王董公司高管見面座談，聊到了關(guān)于有機(jī)奶研制、生產(chǎn)與營(yíng)銷方面的話題。
本報(bào)記者采訪王占利（左）董事長(zhǎng)
記者：王董您好，很高興再次來拜訪您。作為北京“夏都”的延慶，這里海拔500米，層林盡染，景色宜人，天高云淡，秋風(fēng)送爽，不愧是個(gè)好地方。在這樣一個(gè)特殊的農(nóng)業(yè)生態(tài)勝地，當(dāng)初是怎樣選擇做奶牛養(yǎng)殖和有機(jī)奶生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)的？
王占利：說來話長(zhǎng)，這既是偶然，也是巧合。我是土生土長(zhǎng)的本地人，上個(gè)世紀(jì)50年代出生于北京延慶區(qū)的一個(gè)農(nóng)民家庭，由于家庭經(jīng)濟(jì)條件不太好，早年出外打工謀生，練就了敢想敢干的習(xí)慣。加上文化水平不高，起初主要是從事餐飲行業(yè)，一做就是17個(gè)年頭。憑借自己多年的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，在幫助當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)收奶的過程中慢慢接觸到了乳制品行業(yè)。一次偶然地遇到“牛奶有異味”事件，打破了奶牛場(chǎng)的正常運(yùn)作。這種“異味”，就是過期的牛奶，也就是質(zhì)量問題。加上奶企每日提供給奶制品加工廠的鮮奶原料有多有少，沒有保障，導(dǎo)致牧場(chǎng)與奶企之間經(jīng)常出現(xiàn)供求問題。再一個(gè)是去日本參觀考察學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，改變了我的人生。當(dāng)時(shí)聽日本乳業(yè)專家介紹，他們國(guó)民日常飲用的都是低溫奶，可是我國(guó)普及的都是高溫奶，低溫奶比高溫奶的營(yíng)養(yǎng)要高得多。從此，我就開始默默地下定決心，打算建立自己的奶制品加工廠，讓我們國(guó)人享受安全放心的高品質(zhì)的有營(yíng)養(yǎng)的低溫奶，創(chuàng)建具有國(guó)產(chǎn)品牌的乳制品產(chǎn)業(yè)。
記者：據(jù)了解，我國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投入成本較高，風(fēng)險(xiǎn)比較大，尤其是融資上比較困難，再加上管理機(jī)制上出現(xiàn)縱橫交錯(cuò)，相對(duì)比較復(fù)雜。您作為歸原公司的決策者，是否考慮過投資成本的回收周期？另外，從“原始”的奶牛養(yǎng)殖到高技術(shù)的奶制品加工生產(chǎn)是有很大區(qū)別的，貴公司是如何引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)并且突破壁壘的？
王占利：的確如此，做農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的投入和風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)來說比較大，10多年來，我們經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，曲曲折折，創(chuàng)業(yè)的道路實(shí)在是太坎坷了。當(dāng)時(shí)主要是看到我國(guó)有機(jī)奶生產(chǎn)和市場(chǎng)開發(fā)滯后的局面，心里比較難受，加上我們國(guó)內(nèi)的奶制品的加工和制造技術(shù)相對(duì)貧乏，專業(yè)技術(shù)人員比較稀缺等，都是奶制品產(chǎn)業(yè)鏈建立的種種困難。盡管如此，我們沒有放棄，這就是“不忘初心方得始終”的具體實(shí)踐。我們無數(shù)次地前往中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，請(qǐng)教專家教授學(xué)習(xí)新技術(shù)和新知識(shí)，不停地在農(nóng)場(chǎng)和高校之間來回奔波，做實(shí)驗(yàn)做產(chǎn)品檢驗(yàn)，一次次失敗，又一次次進(jìn)步。在延慶區(qū)委區(qū)政府和北京金融部門的大力支持下，銀行提供了一定的貸款資金，幫助我們大面積地改造車間、改善奶場(chǎng)的環(huán)境與衛(wèi)生。我們嚴(yán)格按照歐盟有機(jī)奶的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來要求，每個(gè)工序都把好技術(shù)關(guān)，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。一份耕耘一份收獲，有付出就會(huì)有回報(bào)，最終我們的“歸原”有機(jī)奶產(chǎn)品獲得國(guó)家質(zhì)監(jiān)部門的質(zhì)量認(rèn)證，也贏得了消費(fèi)者的好評(píng)。
記者：國(guó)家對(duì)“二胎”生育政策的開放，的確帶動(dòng)了相關(guān)嬰幼食品產(chǎn)業(yè)，尤其是奶制品產(chǎn)業(yè)，可是我們國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)奶制品，總是心存疑慮，甚至憂慮，常常是習(xí)慣性地喜歡進(jìn)口的國(guó)外的產(chǎn)品。我們的奶產(chǎn)品，和國(guó)際水平相比，整體來看的確存在一定差距，但不是絕對(duì)的差距，您的“歸原”系列就是一個(gè)突破，而且心系國(guó)家，憂國(guó)憂民。我想討教的是，奶產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在哪里？
王占利：您提到了問題的要害，關(guān)于奶產(chǎn)品質(zhì)量的管控，技術(shù)因素很多，但關(guān)鍵還是“源頭”問題。奶制品的“源頭”在于牛奶質(zhì)量，牛奶質(zhì)量取決于牛的“飲食”質(zhì)量。所以我們公司一直以來，狠抓奶牛食料質(zhì)量，除了在延慶本地承包百余畝面積的草地外，還在內(nèi)蒙古地區(qū)承包種植了一萬多畝草原，確保奶牛食料的質(zhì)量萬無一失。
心系國(guó)家放眼未來是我們公司的良好心愿和企業(yè)文化，我們走過了不平凡的17個(gè)春秋，面對(duì)國(guó)家“二胎”政策的完善，消費(fèi)需求上升以及奶制品市場(chǎng)的擴(kuò)大，我們加大力度改革創(chuàng)新，把“人口紅利”更多地轉(zhuǎn)化為“健康紅利”。機(jī)遇與挑戰(zhàn)共存，由于文化與習(xí)慣問題，不少國(guó)人喜歡“洋奶”產(chǎn)品，這是因?yàn)閲?guó)內(nèi)出現(xiàn)的“三聚氰胺”產(chǎn)品的負(fù)面影響造成的。但我們不能以偏概全，不能因噎廢食，我們是一個(gè)有智慧有責(zé)任的華夏民族，我們有能力也有實(shí)力改變和糾正過去的失誤。
記者：我們回到關(guān)于奶牛養(yǎng)殖的話題，前面提到“風(fēng)險(xiǎn)”問題，總覺得養(yǎng)牛這類的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)除了自然風(fēng)險(xiǎn)，還有衛(wèi)生、檢疫、喂養(yǎng)等技術(shù)方面的風(fēng)險(xiǎn)，各種風(fēng)險(xiǎn)都不能馬虎。目前為止，“歸原”系列產(chǎn)品特色和市場(chǎng)營(yíng)銷形勢(shì)怎樣？
王占利：缺乏養(yǎng)殖技術(shù)盲目投資就有風(fēng)險(xiǎn)，疫病檢驗(yàn)與防治，也有很大風(fēng)險(xiǎn)，而且還是高風(fēng)險(xiǎn)。技術(shù)條件下規(guī)模飼養(yǎng)投入的資金較大，如何追求一定的回報(bào)和利潤(rùn)，需要不斷學(xué)習(xí)系統(tǒng)的新知識(shí)，運(yùn)用新技術(shù)，解決新問題。正常來說，一頭奶牛有25年到30年的生命期，可是在我國(guó)，大多數(shù)奶牛只產(chǎn)5年奶就不行了，為什么呢？因?yàn)楹芏囵B(yǎng)殖場(chǎng)為了提高奶的產(chǎn)量，只給奶牛提供精料，導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)生命期縮短了。只有讓奶牛每天能吃上百種草，才能延長(zhǎng)奶牛的生命周期，也能保證鮮奶質(zhì)量。另外強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)就是，我們的奶牛經(jīng)過十多年的“雜交”與“配種”，奶牛品種在國(guó)內(nèi)國(guó)際上是獨(dú)一無二的。這些，都是我們歸原公司的特色。
一個(gè)企業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展需要的不僅僅是產(chǎn)業(yè)鏈的建立，更重要的是市場(chǎng)的擴(kuò)展，有好的市場(chǎng)才有好的銷量，這樣才能帶動(dòng)企業(yè)進(jìn)入良性的發(fā)展。我們歸原有機(jī)奶產(chǎn)品質(zhì)量好價(jià)格高，現(xiàn)階段還沒有被大眾消費(fèi)市場(chǎng)所接納，于是我們把目光轉(zhuǎn)向了北京的高端市場(chǎng)，特別是對(duì)有機(jī)食品認(rèn)知度較高的外國(guó)顧客。先從美國(guó)大使館作為市場(chǎng)的突破口，陸續(xù)拿到了日本、新西蘭等十幾個(gè)駐華大使館的訂單?！皻w原”有機(jī)奶的銷售逐步打開，步入正軌。尤其是國(guó)內(nèi)出現(xiàn)多起食品安全事故事件后，中國(guó)消費(fèi)者逐漸意識(shí)到健康、安全、綠色的重要性，因此“歸原”有機(jī)奶從駐外機(jī)構(gòu)到國(guó)內(nèi)大眾，營(yíng)銷增長(zhǎng)較快，市場(chǎng)前景比較樂觀。
記者：作為北京地區(qū)奶制品行業(yè)的龍頭代表企業(yè)，您領(lǐng)導(dǎo)下的農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該走多元和多種經(jīng)營(yíng)之路，實(shí)行多種資源配置，包括第三產(chǎn)業(yè)，這樣才有生存的出路活路，歸原公司決策者有過這方面的打算嗎？
王占利：是的，我們現(xiàn)在著手考慮多種經(jīng)營(yíng)、多元發(fā)展，更好地響應(yīng)黨和國(guó)家的偉大號(hào)召，把生態(tài)農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)旅游觀光和普及傳播知識(shí)技術(shù)三位一體有機(jī)結(jié)合，打造北京北部地區(qū)的農(nóng)業(yè)文化特色項(xiàng)目。我們的計(jì)劃是，一方面在延慶基地奶莊內(nèi)部建造參觀走廊，用來介紹牛奶文化、牛文化和歸原企業(yè)的發(fā)展歷程；另一方面制作學(xué)生親身體驗(yàn)館，方便中小學(xué)生走進(jìn)自然，親自參與到喂牛、擠奶、做奶等多個(gè)活動(dòng)中來；再一方面就是與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)深度合作，建立多個(gè)外國(guó)奶業(yè)文化公館。
我已經(jīng)是年過花甲的老人了，我期待這個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)“衍生”目標(biāo)早日落地，期待得到地方黨委政府再次支持與關(guān)心。我們不僅僅是做好有機(jī)奶，還要讓中國(guó)的未來?xiàng)澚翰怀鰢?guó)門，就能了解到世界上先進(jìn)的科學(xué)種植和養(yǎng)殖技術(shù)，培養(yǎng)孩子們從小愛科學(xué)的理想和理念。
記者：開發(fā)農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光項(xiàng)目，讓北京的數(shù)萬青少年參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，意義非常重大，通過您的基地，把奶牛養(yǎng)殖、產(chǎn)奶過程、奶制品加工、市場(chǎng)銷售等“一條龍”地展示出來，太有意義了。
王占利：我覺得“讓中國(guó)人把奶瓶掌握在自己手里”不是一句空話，除了我們奶企好好生產(chǎn)好好經(jīng)營(yíng)外，期待我們的孩子們從小懂得自己國(guó)家奶產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，讓我們祖國(guó)的未來一代珍惜農(nóng)民和工人的勞動(dòng)成果，愛國(guó)愛家。通過孩子們的親身體驗(yàn)，感受我們民族奶產(chǎn)品的制造實(shí)力，讓千萬個(gè)家庭消費(fèi)自己國(guó)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品，不要總是崇洋媚外。這是我們的一個(gè)心愿，一個(gè)愛國(guó)主義與國(guó)際主義結(jié)合的良好心愿。
實(shí)施這些計(jì)劃，主要是因?yàn)槲覀冏銎髽I(yè)的人，社會(huì)經(jīng)歷和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的沉淀，把國(guó)產(chǎn)奶制品行業(yè)作為一生的追求，通過創(chuàng)建實(shí)體經(jīng)濟(jì)來努力實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。我們熱愛自己的職業(yè)，熱愛家鄉(xiāng)的黃土地，我們有決心有信心，不斷給中國(guó)消費(fèi)者提供滿意的服務(wù)。我們創(chuàng)建“文化長(zhǎng)廊”和青少年體驗(yàn)館，就是幫助我們下一代培養(yǎng)尊重勞動(dòng)、熱愛科技、敢于擔(dān)當(dāng)、不斷進(jìn)取的精神，通過奶產(chǎn)品生產(chǎn)制造“一條龍”的參觀學(xué)習(xí)，讓我們的青少年從小立志做一個(gè)有作為、有品質(zhì)和有責(zé)任感的人。（本報(bào)記者 范杰報(bào)道）
原載：《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》報(bào) 2018年9月25日第四版
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