為推進(jìn)臨沂市夜間經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展2019年9月30日下午6時(shí)，在臨沂市齊魯園廣場(chǎng)舉辦"喜迎建國(guó)70周年.臨沂市餐飲行業(yè)美食錦標(biāo)賽"。

  此次活動(dòng)目的為傳承和弘揚(yáng)臨沂市特色餐飲成果，提升臨沂市餐飲行業(yè)技術(shù)水平，加強(qiáng)餐飲行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)交流，進(jìn)一步提升"美食臨沂-沂蒙名吃"以及美食臨沂-沂蒙名吃的知名度、美譽(yù)度和影響力。

  本次大賽由臨沂市飯店烹飪協(xié)會(huì)、臨沂市飲食服務(wù)公司主辦，并得到了臨沂市宣傳部、臨沂市商務(wù)局、臨沂市財(cái)政局、臨沂市總工會(huì)、臨沂市廣播電視臺(tái)、山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持。

  此次大會(huì)開幕式上臨沂市飯店烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)：李新發(fā)主持了開幕詞，首先祝賀偉大的祖國(guó)喜迎70華誕，并總結(jié)分析了目前餐飲發(fā)展情況和餐飲未來發(fā)展趨勢(shì)。餐飲行業(yè)一直是政府關(guān)心的民生工程，同時(shí)也是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)了展的一個(gè)重要組成部分。強(qiáng)調(diào)了餐飲帶動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性。并對(duì)大賽參賽單位和個(gè)人以及工作人員提出了要求和期望。

  臨沂市飯店烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)：李新發(fā)

  此次活動(dòng)由臨沂齊魯園廣場(chǎng)商業(yè)運(yùn)營(yíng)有限公司承辦。

  協(xié)辦單位有：臨沂市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)、中國(guó)藥膳研究會(huì)臨沂藥膳技術(shù)制作專業(yè)委員會(huì)、山東省酒店酒家評(píng)定委員會(huì)臨沂市委員會(huì)、臨沂市飯店烹飪業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)、臨沂市烹飪名廚專家委員會(huì)、臨沂市烹飪名廚委員會(huì)、臨沂市餐飲業(yè)青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)促進(jìn)委員會(huì)、臨沂市炒雞專家委員會(huì)、臨沂市火鍋委員會(huì)、小吃(飲品)專業(yè)委員會(huì)、臨沂市總廚聯(lián)盟。

  大賽共分為團(tuán)體主題宴席、參賽菜式分熱菜、冷盤、面點(diǎn)三種，參賽選手可任選一項(xiàng)。每人制作完成二道菜品，制作時(shí)間為60分鐘。

  并設(shè)立了激勵(lì)獎(jiǎng)項(xiàng)，主要獎(jiǎng)項(xiàng)有：

  團(tuán)隊(duì)主題宴席獎(jiǎng)：特金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)。

  個(gè)人賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)。

  此次比賽即是臨沂市餐飲行業(yè)的交流學(xué)習(xí)的一次大賽，更是一次向祖國(guó)70周年大慶獻(xiàn)禮的一次盛會(huì)。通過本次的大賽臨沂市餐飲行業(yè)再一次展示了臨沂美食和從業(yè)者的高超技藝。大賽中充分體現(xiàn)了比學(xué)趕幫超的精神，在大賽期間從業(yè)人員進(jìn)行了相互的溝通交流學(xué)習(xí)。通過賽事充分調(diào)動(dòng)了從業(yè)者的積極進(jìn)取的精神，也加快推進(jìn)了臨沂市餐飲行業(yè)的發(fā)展。大賽期間對(duì)市民開放，并向大眾進(jìn)行了開放式品嘗。從而給臨沂市民一次面對(duì)面的交流機(jī)會(huì)，展示出了臨沂餐飲從業(yè)人員的高超美食烹飪制作水平。(郭小峰  文 韓忠超)