金秋九月，豫菜飄香。9月3日下午，河南省豫菜文化研究會名廚專業(yè)委員會、面點(diǎn)專業(yè)委員會換屆大會暨“新豫菜·新面點(diǎn)廚藝交流賽”在鄭州市隆重舉行。這次大會不僅為河南省豫菜文化研究會注入了新的活力，也為豫菜的傳承與創(chuàng)新開啟了嶄新篇章。

    來自全省各地的豫菜大師、面點(diǎn)名廚、餐飲企業(yè)代表等500余名業(yè)界精英齊聚一堂，共商豫菜發(fā)展大計(jì)，共繪豫菜未來藍(lán)圖。大會選舉產(chǎn)生了新一屆名廚專業(yè)委員會和面點(diǎn)專業(yè)委員會領(lǐng)導(dǎo)班子，中國烹飪大師、豫菜大師呂順增高票當(dāng)選為兩個專委會的理事長，充分體現(xiàn)了與會代表對他的信任與期望。

    河南省豫菜文化研究會會長姚俊卿在會上發(fā)表了重要講話。他指出，豫菜作為中華飲食文化的重要組成部分，擁有數(shù)千年的悠久歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。近年來，豫菜發(fā)展取得了令人矚目的成就，但同時(shí)也面臨著新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。姚俊卿會長對新一屆名廚和面點(diǎn)專委會提出了四點(diǎn)希望：一是要堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹黨的二十屆三中全會精神，牢牢把握“振興豫菜、增輝中原”的正確方向；二是要傳承創(chuàng)新，讓豫菜文化歷久彌新；三是要精益求精，打造豫菜人才高地；四是要擴(kuò)大宣傳，讓豫菜香飄四海。他強(qiáng)調(diào)，全體豫菜工作者要團(tuán)結(jié)協(xié)作，共創(chuàng)豫菜美好未來，為推動河南經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展作出新的更大貢獻(xiàn)。

    大會期間，還舉辦了精彩紛呈的“新豫菜·新面點(diǎn)廚藝交流賽”。來自全省的100余名名廚大師各顯身手，呈現(xiàn)了200多道美食佳肴，從傳統(tǒng)經(jīng)典到創(chuàng)新菜品，從精致面點(diǎn)到特色小吃，為現(xiàn)場嘉賓帶來了一場視覺和味覺的盛宴，彰顯了豫菜深厚的文化底蘊(yùn)和無限的創(chuàng)新潛力。

    新當(dāng)選的理事長呂順增在講話中表示，新一屆專委會將秉承“傳承、創(chuàng)新、融合、發(fā)展”的理念，致力于推動豫菜走向更高水平、更寬領(lǐng)域。他提出了未來工作的幾大重點(diǎn)：加大對豫菜傳統(tǒng)技藝的挖掘和保護(hù)力度；鼓勵創(chuàng)新，支持廚師們大膽嘗試新的烹飪方法和食材搭配；加強(qiáng)與其他菜系的交流融合；著力提升豫菜的品牌形象和國際影響力；加強(qiáng)人才培養(yǎng)，為豫菜發(fā)展儲備充足的后備力量。

    此次大會得到了與會各方的高度評價(jià)。河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林指出，這次大會不僅是豫菜文化研究會的內(nèi)部事務(wù)，更是全省餐飲行業(yè)的一件大事，彰顯了大家對豫菜文化的高度重視。他認(rèn)為，新一屆名廚專委會和面點(diǎn)專委會的成立，將為河南餐飲業(yè)注入新的活力，推動豫菜文化在新時(shí)代實(shí)現(xiàn)新的跨越。

    河南省旅游協(xié)會旅游飯店業(yè)分會秘書長朱艷峰則表示，豫菜不僅是河南的美食名片，更是吸引游客的重要元素。他希望新一屆專委會能夠在豫菜與旅游的融合發(fā)展上有所突破，推出更多具有河南特色的美食旅游產(chǎn)品，進(jìn)一步提升河南在國內(nèi)外的旅游吸引力。朱艷峰還表示，河南省旅游協(xié)會將與豫菜文化研究會緊密合作，共同推動豫菜文化的傳播與發(fā)展。

    鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長鄧勝利在致辭中表示，這次大會是一次團(tuán)結(jié)的大會、勝利的大會、圓滿的大會。他指出，豫菜文化研究會的影響力不僅在河南省內(nèi)與日俱增，更在全國范圍內(nèi)逐漸擴(kuò)大，這為豫菜文化的進(jìn)一步傳播奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。他呼吁全體與會者團(tuán)結(jié)一心，齊心協(xié)力，共同推動豫菜文化的傳承與創(chuàng)新。

    此次大會得到了河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、河南省旅游協(xié)會旅游飯店業(yè)分會、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會等相關(guān)行業(yè)組織的大力支持，共有30余位業(yè)界領(lǐng)袖出席了此次盛會，為豫菜的未來發(fā)展注入了強(qiáng)大動力。各協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)的講話不僅為豫菜文化的發(fā)展指明了方向，更增強(qiáng)了與會者的信心和決心。

    大會在熱烈的氛圍中圓滿落下帷幕。與會者紛紛表示，在新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下，名廚專委會和面點(diǎn)專委會必將繼續(xù)發(fā)揮橋梁紐帶作用，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)廣大餐飲工作者，推動豫菜高質(zhì)量發(fā)展，助力豫菜文化在新時(shí)代煥發(fā)出更加璀璨的光彩。

    本次大會的成功召開，標(biāo)志著河南省豫菜文化研究會名廚專業(yè)委員會和面點(diǎn)專業(yè)委員會翻開了嶄新的一頁。業(yè)界普遍認(rèn)為，豫菜作為中華飲食文化的重要組成部分，正迎來新的發(fā)展機(jī)遇。在政府、行業(yè)協(xié)會和廣大從業(yè)者的共同努力下，豫菜文化的傳承與創(chuàng)新必將取得更加豐碩的成果。

    未來，河南省豫菜文化研究會將繼續(xù)秉持“傳承、創(chuàng)新、融合、發(fā)展”的理念，聚焦豫菜的傳承與創(chuàng)新，不斷提升豫菜的影響力和競爭力。相信在各方的共同努力下，豫菜必將以其獨(dú)特的魅力征服更多食客的味蕾，在中國乃至世界美食版圖上占據(jù)更加重要的一席之地。

    此次換屆大會不僅為豫菜文化的傳承與創(chuàng)新注入了新的動力，也進(jìn)一步鞏固了豫菜在國內(nèi)外美食文化中的重要地位。河南省豫菜文化研究會將繼續(xù)團(tuán)結(jié)廣大豫菜從業(yè)者和愛好者，為推動豫菜文化的傳承與創(chuàng)新，不懈努力，共同譜寫豫菜發(fā)展的新篇章。

    讓我們期待，在新一屆名廚專委會和面點(diǎn)專委會的帶領(lǐng)下，豫菜文化將繼續(xù)煥發(fā)出更加璀璨的光彩，為中原更加出彩增添更加濃墨重彩的一筆！